گشنیز را پاک کرده و بشویید. بگذارید آبش برود.

پیاز را نگینی ریز خرد کرده و با روغن کمی تفت دهید. لازم نیست پیاز داغ درست کنید.

در صورت تمایل به پیاز درحال تفت یک حبه سیر رنده شده هم اضافه کنید.

بعد سینه مرغ خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ مرغ عوض شود. حالا نمک، فلفل، پودر کاری و عصاره مرغ پودر شده اضافه کنید.

مواد را مخلوط کرده و در ظرف را بگذارید تا به مدت 10 تا 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزد.

سپس 2 تا 3 قاشق رب انار غلیظ اضافه کرده و به آرامی مواد را مخلوط کنید.

گشنیز را خرد کنید. خیلی ریز نکنید. چند برش بزنید کافیست. سپس به بقیه مواد اضافه کنید. وقتی مخلوط کردید حرارت را خاموش کنید.

پس از پخت و آبکش کردن برنج، ته قابلمه نان یا سیب زمینی یا برنج بگذارید. سپس از مواد لایه لایه ، لابلای برنج بریزید.

در انتها کمی محلول زعفران روی برنج بریزید و درش را بگذارید. وقتی بخار انداخت دم بگذارید.

بعد از دم کشیدن کمی کره آب شده روی برنج بریزید و سرو کنید.

90 دقیقه